Knowledgeforall

어릴 때는 하루가 길었다.학교 끝나고도 할 게 많았고방학은 진짜로 한 계절처럼 느껴졌다.근데 어느 순간부터한 달이 금방 지나가고1년이 순식간이다.이건 기분 탓만은 아니다.사람이 시간을 느끼는 방식은시계랑 다르다.뇌는 시간을‘새로운 경험의 양’으로 기억한다.어릴 때는모든 게 새롭다.처음 가보는 곳,처음 해보는 일,처음 만나는 사람들.그래서 기억에 남는 장면이 많고뒤돌아보면 시간이 길게 느껴진다.반대로 나이가 들수록하루가 비슷해진다.출근, 이동, 식사, 집.큰 변화 없이 반복되는 날들이 많다.이러면뇌에 저장되는 기억 포인트가 줄어든다.그래서 실제로 흘러간 시간은 같은데돌아봤을 때“뭐 한 게 없는데 벌써”라는 느낌이 든다.기억이 적으니압축된 것처럼 느껴지는 거다.그래서 시간이 느리게 가게 만들고 싶다면생활 패..

잠은 분명히 같은 시간만큼 잤다.일찍 잔 날도 있고늦게 잔 날도 아닌데아침에 눈을 뜨자마자 몸이 무거운 날이 있다.이건 잠을 못 자서라기보다잠의 질 문제에 가깝다.사람의 수면은한 번에 쭉 깊게 이어지지 않는다.얕은 잠과 깊은 잠이주기적으로 반복된다.이걸 수면 사이클이라고 부른다.문제는어디에서 깼느냐이다.깊은 잠 한가운데에서 깨어나면몸은 아직 자는 상태에 가깝다.그래서머리가 멍하고몸이 말을 안 듣는다.반대로얕은 잠 구간에서 깨면수면 시간이 조금 짧아도훨씬 개운하다.이 때문에“8시간 잤는데 더 피곤하다”는 말이 나온다.시간 자체는 충분했어도깨는 타이밍이 안 맞았을 수 있다.또 하나 영향을 주는 건잠들기 전 상태다.자기 직전에휴대폰을 오래 보거나생각이 복잡한 상태로 누우면잠들기는 해도깊은 잠까지 가는 데 시간..

분명히 늘 먹던 음식인데어떤 날은 유난히 맛있게 느껴질 때가 있다.재료가 달라진 것도 아니고조리법이 바뀐 것도 아닌데괜히 한 입 더 먹게 된다.이건 입맛이 변덕을 부리는 게 아니다.사람이 맛을 느낄 때혀만 쓰는 건 아니다.냄새, 분위기, 배고픔 정도,심지어 그날의 기분까지전부 같이 작동한다.일단 가장 큰 영향을 주는 건배고픔이다.공복 시간이 길수록뇌는 음식에 더 민감해진다.그래서 똑같은 음식이라도배고플 때 먹으면맛이 더 또렷하게 느껴진다.후각도 중요하다.음식 맛의 상당 부분은혀가 아니라 냄새에서 온다.코가 막혀 있을 때음식이 밍밍하게 느껴지는 이유도 이 때문이다.기분도 생각보다 크게 작용한다.스트레스를 많이 받았을 때는맛 자체보다자극적인 쪽에 더 반응한다.그래서 유난히 짠 음식이나단 음식이 당길 때가 있..

같은 나이인데도어떤 사람은 조금만 움직여도 힘들어하고어떤 사람은 하루 종일 돌아다녀도 멀쩡하다.체질 차이라고 넘기기엔차이가 너무 큰 경우가 많다.체력은 생각보다나이보다 생활 방식에 더 크게 영향을 받는다.특히 차이가 많이 나는 건근육량이랑 심폐 기능이다.근육은안 쓰면 빠진다.운동을 안 해도일상생활은 되니까줄어드는 걸 잘 못 느낀다.근데 어느 순간계단 몇 층만 올라가도몸이 바로 반응한다.근육이 줄면기초대사량도 같이 떨어진다.같은 걸 먹어도살이 더 쉽게 찌고움직이기가 더 귀찮아진다.이게 다시움직임을 줄이는 쪽으로 이어진다.심폐 기능도 비슷하다.평소에걷기나 숨 가쁜 활동을 거의 안 하면조금만 움직여도심장이 바로 바빠진다.이것도 나이 때문이라기보다는안 써서 그렇다.그래서 실제로 보면체력이 좋은 사람들은운동을 따..

처음 들으면 좀 말이 안 된다.차가운 물이 먼저 얼어야 정상 같은데가끔은 따뜻한 물이 더 빨리 얼어버린다.실제로 실험으로도 여러 번 확인된 현상이다.이걸 음펨바 효과라고 부른다.완전히 항상 일어나는 건 아니고조건이 맞을 때만 나타난다.그래서 더 헷갈린다.가장 먼저 나오는 이유는증발이다.따뜻한 물은처음부터 수분이 더 많이 날아간다.그만큼 물의 양이 줄어들고적은 양이 더 빨리 얼 수 있다.또 하나는물 안에서 일어나는 움직임이다.따뜻한 물은안에서 계속 순환하면서열을 바깥으로 빨리 내보낸다.반대로 차가운 물은가만히 있는 편이다.이 차이가냉동 과정에서 영향을 준다.여기에 녹아 있는 공기도 관련 있다.뜨거운 물에는기체가 덜 녹아 있다.이 상태가얼음 결정이 만들어질 때조금 더 유리하게 작용한다는 설명도 있다.그래서 ..

낮에는 바쁘게 있다가막상 밤에 불 끄고 누우면갑자기 생각이 많아질 때가 있다.별일 아닌 말 한마디가 떠오르기도 하고이미 끝난 일을 다시 곱씹기도 한다.이게 유독 예민해져서 그런 건 아니다.낮 동안에는뇌가 처리해야 할 게 너무 많다.사람 말, 소리, 화면, 해야 할 일 같은 것들이계속 들어온다.그래서 잡생각을 할 틈이 거의 없다.근데 밤이 되면 상황이 바뀐다.불도 꺼지고주변도 조용해지고몸도 움직이지 않는다.이때부터뇌가 그동안 밀어뒀던 생각들을하나씩 꺼내기 시작한다.이걸 심리학에서는‘기본 상태 네트워크’라고 부른다.쉽게 말하면아무것도 안 할 때 자동으로 돌아가는생각 모드 같은 거다.이 상태에서는과거 일, 후회, 걱정, 상상이자연스럽게 떠오른다.여기에 호르몬도 한몫한다.밤이 되면멜라토닌이 나오기 시작하는데이 ..

라면 정리하다 보면유통기한이 애매하게 지난 봉지를 발견할 때가 있다.당장 버리기엔 아깝고먹자니 살짝 찝찝하다.근데 신기하게도먹고 나서 아무 일 없는 경우가 대부분이다.이게 단순히 운이 좋아서 그런 건 아니다.일단 많은 사람들이 헷갈리는 게 하나 있다.라면 봉지에 적힌 건 소비기한이 아니라 유통기한이다.유통기한은“이 날짜까지 팔아도 제조사가 품질을 보장한다”는 의미에 가깝다.이 날짜가 지났다고바로 상하거나 위험해지는 기준은 아니다.라면이 생각보다 오래 버티는 데에는 이유가 있다.가장 큰 이유는수분이 거의 없다는 점이다.미생물은 수분이 있어야 증식한다.근데 라면 면은 튀기거나 건조하는 과정에서수분을 극단적으로 제거한다.스프도 마찬가지다.분말 상태로 밀봉돼 있어서세균이 자라기 어려운 구조다.그래서 보관만 잘 ..

커피를 막 내렸을 때는 괜찮은데,조금 식고 나면 유난히 쓰게 느껴질 때가 있다.원두가 갑자기 변한 것도 아니고설탕을 뺀 것도 아닌데이상하게 맛이 달라진다.이건 기분 문제라기보다는혀가 맛을 받아들이는 방식 때문이다.사람의 혀는 모든 맛을 똑같이 느끼지 않는다.온도에 따라 민감도가 달라진다.쓴맛은 낮은 온도에서 더 강하게 느껴지고단맛은 따뜻할수록 잘 느껴진다.그래서 같은 커피라도뜨거울 때는 단맛과 향이 먼저 올라오고식기 시작하면 쓴맛이 앞으로 튀어나온다.이 때문에 커피 테이스팅은일부러 온도를 조금 낮춰서 진행한다.너무 뜨거우면쓴맛이나 산미가 제대로 느껴지지 않기 때문이다.와인도 마찬가지다.너무 차갑거나 너무 따뜻하면맛이 왜곡된다.또 하나 이유가 있다.커피가 식는 동안휘발성이 강한 향 성분이 먼저 날아간다.남..